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「洋荳子」的前身是海倫娜行動咖啡，做了4年，累積不少主顧客，因為咖啡車故障、加上北觀處風景區提出白色為主、藍色搭配的主題，於是希臘式建築成為首選，而希臘人青睞白房子，有兩種說法：（一）是白房子的顏色與藍白二色的希臘國旗有關，希臘國旗中有藍、白兩色，藍色代表海洋，白色代表天空，十字象徵基督教的信仰。（二）是白房子顯示出人與自然的親近：白色牆體象徵白雲，而藍色窗戶象徵大海。於是展開了希臘城堡計劃，不要以為洋荳子就只是賣風景、賣裝潢，他們對咖啡的要求高，香、醇、濃都是最基本。他們豆子自己配、糖自己熬，機器也用最好的，而且價格蠻令人接受。
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